Escuela Charcutera · Argentina
Convertí la charcutería
artesanal en un negocio real.
El sistema completo: 80 recetas, proceso técnico y la guía para armar tu catálogo, fijar precios y conseguir los primeros clientes.
Salame · Bondiola · Chorizo · Panceta · Jamón Crudo
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Los números del mercado
Lo que vale
lo que hacés.
Sin local. Sin inversión grande. Con los ingredientes de cualquier carnicería del barrio.
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Kilo de salame en una
buena fiambrería del barrio
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$5.500
Kilo de paleta de cerdo
en la carnicería del barrio
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El proceso multiplica el valor
del ingrediente
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Precios de referencia al consumidor, Argentina, 2026. Los resultados varían según zona, producto y canal de venta.
Dónde lo vendés
Asados y reunionesEl punto de partida natural
Ferias y mercadosSin local, con tu producción
Eventos y cateringAlta demanda, buen precio
Pedidos particularesClientes que vuelven
Lo que comprás en la carnicería del barrio
puede valer 5 veces más.
La diferencia la pone el proceso.
Lo que incluye
Todo lo que necesitás
para empezar.
Un solo producto. Todo lo que necesitás para producir, vender y escalar.
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Manual Escuela Charcutera
Más de 80 recetas con el proceso técnico completo — desde la carne hasta el curado
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Guía para armar tu negocio charcutero
Catálogo de productos, fijación de precios con margen real y cómo conseguir los primeros clientes
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Acceso inmediato · Guía digital · Garantía 7 días
El sistema completo
De la carne
al primer cliente.
Cada paso tiene un propósito económico. No son técnicas sueltas.
1
El proceso técnico
Preparar, condimentar, embutir y curar correctamente. Sin dominar esto no hay consistencia, y sin consistencia no hay negocio.
2
Calidad que se replica
Que cada tanda salga igual. Solo cuando lográs eso podés tomar pedidos con confianza y ofrecer lo mismo dos veces.
3
Tu catálogo de productos
Qué producir, en qué formatos, para qué clientes y a qué precio. Explicado con ejemplos reales del mercado.
4
Presentación y precio
Cómo mostrar lo que vale para cobrar lo que corresponde. La diferencia entre vender barato y cobrar precio artesanal está en la presentación.
5
El primer cliente pago
Del asado de prueba al primer pedido real. Sin local, sin gran inversión. Con el proceso y el sistema incluido en la guía.
Más de 80 recetas con el proceso completo + la guía de negocio charcutero. Sin vacíos. Sin improvisar.
El catálogo que podés armar
Esto es lo que vas a poder ofrecer.
Producido por alumnos de la Escuela Charcutera en todo el país. Cada uno tiene un precio en la fiambrería del barrio.
Solomillo Curado
Jamón Crudo
Picada de Campo
Bondiola
Salame
Chorizo Casero
Chorizo Colorado
Panceta Curada
Deslizá para ver más
D
Daniela Molina
📍 Yerba Buena, Tucumán
★★★★★
"Empecé vendiendo y ya no me da abasto."
Compré para aprender un hobbie y terminé armando un pequeño emprendimiento. Los chorizos y salames que hago tienen una demanda que no puedo cubrir sola. El bono del negocio de charcutería fue clave para manejar todo.
VERIFICADO · ABRIL 2026
31 personas viendo esta oferta ahora
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Recetario avanzado profesional
Técnicas para elaborar embutidos de nivel experto.
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Guía de cortes y carnes
Elegí correctamente la carne y los cortes ideales.
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Manual de errores comunes
Evitá los errores más frecuentes y ahorrá tiempo.
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Guía de tripas naturales
Trabajá con tripas naturales y lográ embutidos firmes.
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Escabeches artesanales
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Manual de conservas
Extendé la vida útil de tus productos.
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Ahumados artesanales
Sabores intensos y profesionales.
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Tabla de cálculos de curado
Calculá sal, especias y tiempos con precisión.
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Guía de especias
Combiná especias para sabores únicos en cada preparación.
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Resultados reales
De la primera tanda
al primer cliente.
Lo que lograron alumnos que arrancaron desde cero
★★★★★
4.8
/ 5 — más de 18.000 alumnos
D
Daniela Molina
Yerba Buena, Tucumán
★★★★★
Empecé vendiendo y ya no me da abasto
Compré para aprender un hobby y terminé armando un pequeño emprendimiento. Los chorizos y salames que hago tienen una demanda que no puedo cubrir sola. El bono del negocio de charcutería fue clave para manejar todo.
Verificado · Abril 2026
G
Gustavo Pereyra
Santa Rosa, La Pampa
★★★★★
Me pidieron que vendiera al terminar las vacaciones
Soy docente y en verano decidí aprender algo nuevo. Para el fin de las vacaciones ya tenía tres tipos de salame colgados y un chorizo colorado que me pidieron que vendiera. El manual está muy completo y los bonos son excelentes.
Verificado · Marzo 2026
A
Analía Rojas
San Salvador de Jujuy, Jujuy
★★★★★
Una inversión que se paga sola en menos de un mes
Con lo que ahorro haciendo mis propios chacinados en casa, lo pagué de vuelta en menos de un mes. La calidad es mucho mejor que la del supermercado y sabés exactamente qué tiene adentro.
Verificado · Abril 2026
R
Rodrigo Mansilla
Villa María, Córdoba
★★★★★
Soy carnicero y ni así me animaba — primer intento espectacular
Soy carnicero de oficio y ni así me animaba a hacer salame en casa. Con esta guía lo hice en el primer intento y quedó espectacular. El proceso está explicado de una manera que no te deja dudas.
Verificado · Marzo 2026
F
Federico Rodríguez
San Juan, San Juan
★★★★★
Lo que aprendí en 2 semanas no lo aprendí en años
YouTube te da recetas sueltas pero no te explica el proceso completo. Esto sí. Ahora tengo claro el porqué de cada paso y los resultados se notan.
Verificado · Abril 2026
C
Carlos Benitez
Rafaela, Santa Fe
★★★★★
Vale cada peso y el doble
Muy claro en los tiempos de curado, en cómo dosificar la sal, en los cortes de carne. El chorizo colorado me quedó exactamente como el que hacía mi abuelo.
Verificado · Marzo 2026
J
Juan Pablo Fernández
Concordia, Entre Ríos
★★★★★
Me salió perfecto la primera vez, sin experiencia previa
Vi el proceso, leí el manual y en el primer intento me salió un salame que le mostré a mi vecino —que lleva 30 años haciéndolos— y me dijo que estaba a la altura.
Verificado · Abril 2026
M
María José Herrera
Luján de Cuyo, Mendoza
★★★★★
Quedó mejor que la charcutería del barrio
Hicimos la bondiola juntos y quedó mejor que la de la charcutería del barrio. No lo podíamos creer. Lo recomiendo a todo el mundo.
Verificado · Marzo 2026
P
Patricia Aguirre
Posadas, Misiones
★★★★★
La panceta curada me cambió la vida
Acá en el norte no encontrás buena panceta curada fácilmente. Ahora la hago yo con ingredientes normales del súper y queda increíble.
Verificado · Abril 2026
L
Laura Giménez
Resistencia, Chaco
★★★★★
Clarísimo desde el primer paso
Todo está explicado con un lenguaje simple, sin tecnicismos raros. Empecé por el chorizo y ahora ya estoy haciendo salame. Mi familia no puede creer que lo haga yo sola en casa.
Verificado · Marzo 2026
V
Verónica Suárez
Neuquén, Neuquén
★★★★★
Seguí el paso a paso y me salió a la primera
No tenía nada de experiencia. Seguí el manual al pie de la letra y me salió a la primera. La clave fue entender el proceso de curado.
Verificado · Abril 2026
H
Héctor Soria
Mar del Plata, Buenos Aires
★★★★★
Me jubilé y encontré mi nuevo hobbie
Tengo 62 años, me jubilé hace poco y quería aprender algo que me apasionara. Ahora soy el que provee de salame y chorizo a toda la familia en los asados.
Verificado · Abril 2026
M
Marcos Villalba
Corrientes, Corrientes
★★★★★
Para regalar también es una joya
Se lo regalé a mi viejo por el día del padre y fue el mejor regalo que recibió en años. Empezaron a hacerlo juntos y ahora los fines de semana tienen una excusa perfecta para juntarse.
Verificado · Marzo 2026
Preguntas frecuentes
Lo que necesitás
saber antes de empezar.
¿Qué incluye la guía de negocio charcutero?+
La guía de negocio es una sección completa para convertir tu producción en un emprendimiento: catálogo de productos, cómo fijar precios para no vender barato, y cómo conseguir los primeros clientes en asados, ferias y eventos.
¿Es físico o digital? ¿Cómo lo recibo?+
Es 100% digital. Al completar la compra recibís un email con acceso inmediato. Podés leerlo desde el celular, la tablet o la computadora, de por vida. No tenés que esperar ningún envío.
¿Con qué inversión puedo empezar a producir para vender?+
Los ingredientes los conseguís en cualquier carnicería del barrio. Para empezar no necesitás equipamiento especial. La mayoría de las recetas se hacen con utensilios comunes de cocina.
¿Cuánto tarda en verse el primer resultado?+
Los chorizos frescos los podés hacer el mismo día. Los curados como el salame tardan entre 3 y 6 semanas. En menos de un mes podés tener tu primera producción lista para mostrar o vender.
¿Necesito experiencia previa?+
No. El manual está diseñado para empezar desde cero. El proceso está explicado paso a paso, sin tecnicismos, para que cualquiera pueda aplicarlo desde el primer día.
¿Y si no me sirve o no me gusta?+
Tenés 7 días de garantía total desde la compra. Si por cualquier motivo no estás satisfecho, te devolvemos el 100% del dinero sin preguntas. Escribinos y procesamos el reintegro en 3 a 5 días hábiles.
¿Puedo pagar en cuotas?+
Sí. Aceptamos Visa y Mastercard en 3 cuotas sin interés a través de Mercado Pago. También podés pagar con débito o con saldo de Mercado Pago.
Daniela empezó en sus asados. Hoy le pagan en eventos.
$28.000 el kilo
en la fiambrería.
$5.500 la paleta en la carnicería del barrio.
El proceso transforma lo que comprás en la carnicería del barrio en un producto que vale 5 veces más. Sin local. Sin inversión grande. Solo el proceso correcto.
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